Смеситель “утфель-вода” Ш1-ПКВ предназначен для быстрого непрерывного смешивания утфеля последнего продукта свеклосахарного производства с разбавляющей водой/отеком  до заданной концентрации перед подачей его в вертикальные кристаллизаторы. Устанавливается в продуктовом отделении сахарного завода.
Смеситель представляет собой горизонтальную двух-вальную мешалку на раме (2) с корпусом корытного типа (1) с перемешивающим устройством  в виде двух шнеков. Валы перемешивающего устройства (3) приводятся во вращение через открытую зубчатую передачу (4) от мотор-редуктора (5) с электроприводом. На передней лобовине устанавливается переливное устройство (6) для выгрузки утфеля из смесителя.
Смеситель работает следующим образом. Утфель последнего продукта непрерывно подается в смеситель. По отдельному трубопроводу в смеситель непрерывно поступает разбавляющая жидкость (вода/оттек), расход которой управляется  клапаном. Уровень утфеля в смесителе поддерживается постоянным, благодаря выверенному положению переливного порога в переливном устройстве выхода утфеля. В смесителе утфель и разбавляющая жидкость интенсивно перемешиваются и  непрерывно отводятся через переливное устройство. Далее утфель поступает в вертикальный кристаллизатор.