Пароувлажнительный комплекс-ошпарка на линию по производству бараночных изделий

Комплекс состоит из двух основных блоков: пароувлажнительного блока коробчатого типа и защитного короба-вытяжки.

Пароувлажнительный блок состоит из трех секций-пароувлажнителей коробчатого типа, которые позволяют на 100% отделить пар от воды и эффективно направить пар в зону ошпарки.

Пар подается отдельно в каждую секцию, где происходит его разделение на пар и конденсат. Пар, выходящий из сопел пароувлажнителя, эффективно распределяется по всей поверхности сетчатого пода. Конденсат отводится из рабочей зоны за пределы пароувлажнителей.

Защитный короб служит для создания более эффективной паровой зоны и удаления конденсата, который может образовываться на внутренней поверхности. Защитный короб подсоединяется к системе вытяжной вентиляции.

Весь пароувлажнительный комплекс выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Для возможности выпечки  хлебобулочных изделий и пасхальных кексов на печи предусмотрен подьем всего блока-комплекса на 250 мм.

Внешний вид пароувлажнительного комплекса-ошпарки на линию по производству бараночных изделий.

Вид снизу пароувлажнительного комплекса-ошпарки на линию по производству бараночных изделий.